【尋找台灣感動力】

位在林口長庚醫院附近，有一家隱身在巷弄的手創料理，許多菜色超乎想像，像是把台式蒼蠅頭與泰式打拋豬結合的酸辣鹹香菜，超級下飯，或是把豬血糕與臭豆腐，變身川味下酒菜，改良版諸葛烤魚，先炸過增加酥脆口感，再淋上辣油，先香、後麻、再辣，也是饕客們的最愛。老闆劉羅傑，擁有超過25年廚師經驗，原本學的是西式餐點...

三峽老街上，有一家外觀相當吸睛，以戲院為主題的懷舊排骨飯餐廳，走進室內，到處都是來自台灣早期的古早味收藏品。老闆李志翔十多年前退伍之後，決定賣古早味小吃，還把他的復古蒐藏，全部放進餐廳裡，讓店裡充滿濃濃的五零年代風情，尤其是店內人手一碗的排骨飯，更是李志翔的兒時回憶。使用當地三峽黑豬肉，厚實的肉排，...

大拼盤、時蟹米糕、銀包金全雞，每一道古早味料理，都有著滿滿的台灣味，這些料理的靈魂人物，是台灣國寶級辦桌總舖師林明燦，出生在總舖師世家的他，一家三代都是總舖師，父親林添盛更被譽為台灣「辦桌祖師爺」，12歲起跟在父親身旁學習的阿燦師，直到40歲才正式接班，現在他也致力發揚即將消逝的辦桌文化。傳統台菜華...

在桃園中壢火車站附近，有一家開業七十多年的老字號餐廳，是台灣第一家提供全牛料理的場所，當年甚至帶動當地，成為名氣響亮的牛肉街。店裡招牌，像是嗆辣的水煮牛肉麵線、十全大補一品鍋、還有招牌鹽焗雞，都是饕客們的最愛。曾接待過不少政商名流，從已故總統經國先生到現在，歷任總統都是座上賓。老店的第三代接班人曾水...

一間位在桃園平鎮的餐廳，主打港式庶民美食車仔麵，有著別具風格的點餐方式，光是麵類就有8種，湯底到配料，更是多到讓許多客人面臨選擇障礙。原本學料理的林曉龍，想開的是川味熱炒店，沒想到一趟澳洲旅程，認識了來自香港的太太陳詠妍，二人便在夜市開了第一家港式餐廳，開業5年卻做出關店決定，到香港繼續精進廚藝。返...

一間隱身在宜蘭頭城山腳下的餐廳，這裡不只能欣賞美景，還能邊泡腳邊吃美食。餐廳主打的浮誇系料理，招牌的青醬蛤蜊義大利麵，整整一斤將近40顆的蛤蜊，鋪滿一整大盤，端上桌只看到一顆顆鮮嫩飽滿的蛤蜊，幾乎看不到麵條，CP值爆表的組合，堪稱味覺與視覺上的雙重饗宴。打造森林系餐廳的幕後推手，是三位平均年齡只有2...

或許在許多人的想像，法式料理就是高檔食材以及價位高昂，有著崇高的地位，但對林曉彤以及蘇芳儀來說，她們想要呈現的法式料理，是運用在地當季最好的食材來做變化，甚至不鋪張浪費，就連剩食也可以呈現法式料理的色香味。其實這二位女主廚，一個念商科，一個則是在政大鑽研綠建築的高材生，一起遠赴法國星級餐廳習藝，再回...

台北市內湖有一個親子餐廳，玩樂同時，餐點也非常精緻可口，原來主廚過去有五星級飯店的工作經驗，讓歐風料理成為餐廳的主打，絕不因為是親子餐，就讓美味打折扣，店裡還有許多木頭打造的遊樂設施，讓小朋友盡情玩耍之餘，爸爸媽媽也能好好坐下來，在餐桌上優雅享受美味時光。木作設施藏著許多心思 質感料理大人小孩都愛旋...

原本在外商公司上班的蕭淑郁，年薪百萬不成問題，卻因為父親罹患癌症，讓她的人生有了重大變化。當時蕭淑郁全家計畫，帶著癌症末期的爸爸最後一次出國旅遊，沒想到旅途中為了替爸爸張羅餐食，大費周章，讓她決定放棄優渥薪資，自創了無添加，病人也可以吃的營養餐。好不容易研發成功，爸爸卻離開人世，自己的心血結晶，爸爸...

吃烤雞，不光是講求皮脆肉多汁，一起分享烤雞的人，也是重點。對楊麒翰來說，烤雞代表的不僅是阿公的拿手菜，更是小時候逢年過節，家人親戚團聚時，凝聚幸福的美味，於是在新北市三峽開了間烤雞店，曾是職棒球員的他轉行賣烤雞，剛開始卻連拔雞毛都不會，但他卻拿出了運動家精神努力堅持，終於成功複製出，記憶中阿公的烤雞...